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SEL DE L'ILE DE RE AVEC 10% TRUFFE NOIRE DU PERIGORD - 100G

SEL DE L'ILE DE RE AVEC 10% TRUFFE NOIRE DU PERIGORD - 100G

34,99 €Prix
Condiment exceptionnel, nous vous présentons un sel truffé qui deviendra un must de votre table.
 
Le Sel de l'Ile de Ré à la truffe noire du Périgord se compose d'un sel d'une qualité exceptionnelle, provenance directe de la magnifique Ile de Ré,  dans lequel sont ajoutés 10% de brisures de truffe noire du Périgord, tuber melanosporum vitt, récoltée à maturité !
Ces deux exemples unis de ce que notre terroir de France peut nous apporter de meilleur donneront une saveur unique à vos plats.
 
Paludier et Trufficulteur auront donné le meilleur d'eux-mêmes, afin de vous proposer un condiments pareil à nul autre.

  • Présentation du produit

    Le sel truffé avec 10% de truffe noire du Périgord  a été mis au point grace à l'association d'un paludier de l'Ile de Ré et des trufficulteurs du Lot-et-Garonne, . 

    L'équilibre a été trouvé, entre la saveur saline et celle, plus boisée, de la tuber melanosporum, et est le fruit de nombreux essais et dégustations.

    La recette finale que nous avons le plaisir et la fierté de vous proposer allie une salinité équilibrée, propre à l'ile de Ré, parfaitement adaptée à la saveur exceptionnelle de notre belle truffe noire du lot et garonne. Car si la variété de cette truffe porte le nom de truffe noire du Périgord, c'est dans notre beau département lot et garonnais que nous la cultivons et récoltons.

    Et bien entendu, pas d'arôme ajouté dans notre condiment, sel truffé !

  • Ingrédients

    • 80% sel de l'ile de Ré
    • 20% truffe noire d'été (tuber aestivum vitt)

  • Dégustation Sel de l'ile de Ré à la truffe noire

    Ne pas faire cuire et ajouter sur le plat chaud, juste avant de servir et, si possible, couvrir quelques minutes pour permettre aux arômes naturels de la truffe de se diffuser. 

    Ne pas l'associer avec des condiments trop fort, type vinaigres, ails, etc...Bien que la truffe soit bien présente, vous optimiserez l'utilisation du sel à la tuffe noire en evitant ce type de mélange.

    Un exemple simple de dégustation : sur une tartine beurrée, quelques pincées légères, en accompagnement ou juste ainsi.

    Produit exigeant, il necessitera donc de votre part un minimum d'engagement, afin d'en découvrir toutes les subtilité gustatives.

    Condiment vrai, sans arôme ajouté...

    Et 10% de truffe !!

  • Conservation et stockage

    Conditionné dans un pot en verre, notre sel de l'ile de Ré à la truffe noire du Périgord se conservera au refrigerateur, une fois ouvert. 

    Il vous suffira ensuite de penser à le sortir 30mn avant sa consommation, afin d'en optimiser toute sa saveur.

     

  • Valeurs et engagement

    Paludier et trufficulteur ont ces mêmes valeurs de terroirs qui font la qualité d'un produit truffé exceptionnel

    La Vérité est dans le goût.

    Dans le vrai goût, préciserons nous, celui donc d'un sel de terroir associé à des truffes noires cultivées et récoltées dans nos truffières du lot et garonne. Tuber Melanosporum, mise en brisure, dosée à 10% et ajoutée au sel. Rien d'autre que cela. Pas de chimie, pas de tricherie.

    Nous laissons faire la nature, aucun produit est utilisé dans nos truffières, qu'il soit bio ou non. Seule la nature assure le bon developpement de nos truffes et nous faisons tout ce qu'il faut, mécaniquement, pour lui permettre de bien travailler.

    Cette nature se retrouve donc dans ce pot de 100g.

    10% de truffe noire du Périgord dont votre nez se rappelera et vous fera oublier, nous l'esperons, les arômes chimiques que l'on trouve habituellement dans ce type de produit.

    Votre achat est respecté, votre consommation également.

    Mieux manger, manger vrai, manger juste

    En un clic, vous pouvez venir rejoindre notre tribu grandissante du bon vivre.

  • Volume/Poids

    100 g

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