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Peyragude Provençale 20% Truffe noire d'été - 170g

Peyragude Provençale 20% Truffe noire d'été - 170g

31,99 €Prix
Recette élaborée à la fin de l'été 2022, la sauce provençale à la truffe d'été (tuber aestivum vitt) est un délice de saveurs dont les principaux ingrédients sont issus de productions locales. Truffes de notre truffière située à Penne d'Agenais (aujourd'hui classé plus beau village de France), noisette de Cancon, Champignon d'Agen (et oui, on n'y trouve pas que des pruneaux !), épinards de Dordogne.
Tartinable, toastable, notre sauce provençale à la truffe d'été est, bien entendu, exempte de tout ajout d'arôme et ne révèle donc que le véritable gout de cette magnifique truffe, dont la douceur et la longueur en bouche vous invitent à un voyage gustatif particulièrement enrichissant.

  • Conseils d'utilisation

    Cette sauce est épaisse, dont très facile à utiliser à l'apéritif, en toasts.

    Vous pouvez également l'ajouter sur des recettes chaudes (pâtes, riz, sauces, etc), mais en évitant de la faire cuire, afin d'en préserver le goût de la truffe.

  • Ingrédient

    • Champignons de paris 32%
    • épinards 21%
    • truffe noire d'été (tuber aestivum) 20%
    • poudre de noisette 10%
    • huile de tournesol 8%
    • saumure de truffe 6%
    • basilic 3%
    • sel 1%

  • Conservation

    Si jamais vous ne consommez pas le pot en une seule dégustation, vous pouvez le conserver quelques jours dans votre refirgerateur, bouchon fermé.

  • Allergènes

    Poudre de Noisette

  • Valeurs et engagement

    Tout comme nos autres recettes originales, nous nous efforcons de :

    • ne pas utiliser de chimie dans la production de nos truffes. Toute notre activité de trufficulteur est mécanique. Aucun engrais, aucun pesticide, aucun traitement n'est utilisé dans notre ferme trufficole.
    • ne pas ajouter d'arômes, qu'ils soient naturels ou chimiques, dans la composition de nos recettes. Nous mettons un point d'honneur à mettre tout en oeuvre dans leur élaboration pour que les saveurs naturelles de la truffe soient les seuls qui atteignent votre palais et vos sens.
    • de veiller à ce que nos chiens, qui sont nos principaux auxiliaires, soient traités avec bienveillance et amour et leur assurer, le moment venue, une retraite douce et bien méritée.

  • Volume/poids

    170g

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