top of page

Peyragude Exotique 20%Truffe noire d'été - 170g

31,99 €Prix

 

 

🇫🇷 Sauce Exotique à la Truffe Noire d’Été – Tuber aestivum vitt.

Qui a dit que la truffe d’été (Tuber aestivum) ne pouvait pas s’inviter dans une recette aux accents exotiques ?
Sûrement pas nous !
Née dans notre atelier de Penne d’Agenais, au cœur du Lot-et-Garonne, la Sauce Exotique à la Truffe d’Été marie avec audace le terroir français et les saveurs du monde.

☀️ Un voyage sensoriel entre Sud-Ouest et horizons lointains
Sous le regard bienveillant de la basilique de Peyragude, qui domine notre village truffier, cette sauce originale associe la douceur de la truffe d’été à des notes épicées et ensoleillées venues d’ailleurs.
Le curcuma, cueilli sur des terres tropicales où la lumière nourrit les racines, rencontre ici la terre fertile du Lot-et-Garonne, berceau de nos truffes, champignons, noisettes et tournesols.
Le résultat ? Une alliance subtile entre rondeur, exotisme et élégance truffée.

🍄 Des ingrédients naturels et locaux, sublimés par le goût du voyage
Chaque pot contient le meilleur de nos productions :

  • Truffes d’été cavées à maturité dans nos truffières de Penne d’Agenais

  • Champignons et noisettes du Lot-et-Garonne

  • Curcuma issu de cultures respectueuses et traçables

  • Huile de tournesol locale, pour une texture soyeuse et équilibrée

🍽️ Un délice à savourer toute l’année
Tartinable et onctueuse, cette sauce exotique se déguste sur des toasts, crostinis ou pains grillés, ou s’ajoute hors cuisson à des pâtes fraîches, légumes croquants, viandes blanches ou poissons.
Son parfum délicatement truffé, relevé d’une note chaude et dorée de curcuma, transforme chaque bouchée en un voyage gourmand entre terroir et tropiques.

💛 L’âme de France Truffes
Comme toutes nos créations, la Sauce Exotique à la Truffe d’Été est sans arôme ajouté, naturelle et artisanale.
Elle incarne notre conviction : le goût authentique naît de la sincérité, du respect de la nature, et d’un soupçon d’imagination.

 

🇬🇧 Exotic Sauce with Summer Black Truffle – Tuber aestivum vitt.

Who said truffles couldn’t travel?
Certainly not us!

Born in our kitchen in Penne d’Agenais, in the heart of Lot-et-Garonne, our Exotic Sauce with Summer Black Truffle (Tuber aestivum) is a bold and inspiring creation that brings together the soul of the French Southwest and the warm aromas of distant lands.

☀️ A sensory journey between Southwest France and tropical horizons
Beneath the peaceful gaze of the Peyragude Basilica, overlooking our truffle village, this unique sauce combines the delicate sweetness of the summer truffle with the golden warmth of turmeric.
The spice, grown under tropical skies, meets the rich soils of our Lot-et-Garonne terroir, home to our truffles, mushrooms, hazelnuts, and sunflowers.
The result is a delicious harmony of earthiness, exotic brightness, and refined truffle elegance.

🍄 Natural and local ingredients, elevated by the taste of travel
Each jar celebrates the best of our land and its connections to the world:

  • Summer truffles, harvested at perfect maturity from our truffle orchards in Penne d’Agenais

  • Mushrooms and hazelnuts from Lot-et-Garonne

  • Turmeric, sourced from responsible, traceable farms

  • Local sunflower oil, for a silky, balanced texture

🍽️ A culinary delight to enjoy all year long
Smooth and flavorful, our Exotic Truffle Sauce is perfect spread on toasts, crostini, or grilled bread, or added off the heat to fresh pasta, vegetables, white meats, or fish.
Its delicate truffle aroma, enhanced by the soft spice of turmeric, turns each bite into a gourmet journey between French terroir and tropical inspiration.

💛 The France Truffes spirit
Like all our creations, the Exotic Truffle Sauce contains no added flavorings — only nature, authenticity, and creativity.
It embodies our conviction that true taste comes from sincerity, respect for the land, and a spark of imagination.

Quantité
  • Conseils d'utilisation

    🇫🇷 Conseils d’utilisation – Sauce Exotique à la Truffe Noire d’Été (Tuber aestivum vitt.)

    Onctueuse, parfumée et légèrement épicée, notre Sauce Exotique à la Truffe d’Été (Tuber aestivum) s’invite aussi bien à l’apéritif qu’en cuisine, pour des créations originales et pleines de soleil.
    Elle marie la douceur de la truffe d’été à la chaleur dorée du curcuma, dans un équilibre subtil entre terroir et exotisme.

    À l’apéritif : un voyage dès la première bouchée
    Servez-la simplement sur des toasts ou des crostinis, ou comme base de wrap :
    étalez une fine couche de sauce exotique, ajoutez des lamelles de poulet rôti, quelques feuilles de roquette, et roulez le tout… un délice express aux parfums du Sud et d’ailleurs.
    Elle s’accorde aussi parfaitement avec des chips de patate douce ou des crackers de sésame pour un apéritif original et raffiné.

    🍽️ En cuisine : des plats aux accents du monde
    Utilisez-la en fin de cuisson pour sublimer vos riz parfumés, pâtes fraîches, viandes blanches ou poissons grillés.
    Ne la faites jamais cuire : ajoutez-la une fois le feu éteint, couvrez quelques minutes pour laisser la chaleur diffuser les arômes.

    👉 Recette coup de cœur : riz basmati à la truffe et au curcuma
    Dans un grand bol de riz basmati chaud, incorporez une cuillère de sauce exotique à la truffe, quelques cubes de mangue fraîche et une pincée de coriandre ciselée.
    Un plat simple, envoûtant et coloré, où la truffe d’été révèle toute sa douceur aux côtés des épices lointaines.

    👉 Autre idée : pavé de saumon truffé à la sauce exotique
    Faites griller un pavé de saumon à feu doux, nappez-le de sauce exotique au moment du dressage, ajoutez un filet de citron vert et un peu de gingembre râpé — un accord subtil entre terre, mer et soleil.

    ⚠️ Important : ne jamais faire bouillir la sauce
    Vous pouvez la tiédir au bain-marie (max 60°C), mais l’idéal reste de l’ajouter hors cuisson, afin de préserver l’arôme naturel de la truffe et la délicatesse du curcuma.

    🇬🇧 Serving Suggestions – Exotic Sauce with Summer Black Truffle (Tuber aestivum vitt.)

    Smooth, delicately spiced, and irresistibly fragrant, our Exotic Sauce with Summer Black Truffle (Tuber aestivum) brings a touch of travel and sunshine to every table.
    It combines the gentle depth of summer truffle with the golden warmth of turmeric — a perfect harmony between French terroir and exotic inspiration.

    As an appetizer – a journey in every bite
    Serve it generously on toasted bread or crostini, or use it as a wrap base:
    spread a thin layer of exotic truffle sauce, add slices of roasted chicken, a few rocket leaves, and roll it all up — a simple, sunny gourmet creation that bridges the Southwest and the tropics.
    It also pairs beautifully with sweet potato chips or sesame crackers for an elegant and surprising appetizer.

    🍽️ In your cooking – bold yet refined
    Use the sauce at the end of cooking to elevate fragrant rice, fresh pasta, white meats, or grilled fish.
    Never cook it directly — simply stir it in once the heat is off, cover your dish, and let the warmth release the full truffle and spice aromas.

    👉 Chef’s tip: Truffled Basmati Rice with Turmeric & Mango
    Stir a spoonful of Exotic Truffle Sauce into a bowl of warm basmati rice, add a few cubes of fresh mango and a sprinkle of chopped coriander.
    A simple, colorful, and enchanting dish — where the smooth elegance of the truffle meets the brightness of faraway spices.

    👉 Another idea: Grilled Salmon with Exotic Truffle Sauce
    Lightly grill a salmon fillet, spoon the sauce over the top just before serving, and finish with a squeeze of lime and a touch of grated ginger.
    A delicate harmony between land, sea, and sun — as refined as it is unexpected.

    ⚠️ Important: Never boil the sauce.
    You can gently warm it in a bain-marie (below 60°C), but the best way to enjoy it is to add it off the heat, preserving the natural flavor of the truffle and the subtle elegance of turmeric.

  • Ingrédient

    Champignons de paris 54%

    truffe noire d'été (tuber aestivum vitt) 20%

    poudre de noisette 10%

    huile de tournesol 8%

    saumure de truffe 6%

    curcuma 1%

    sel 1%

  • Conservation

    Après première ouverture, au réfrigerateur, pendant quelques jours, couvercle fermé.

  • Allergènes

    Poudre de Noisette

  • Valeurs et engagement

    🇫🇷 Nos valeurs & engagements – La truffe, la terre et le monde

    Toutes nos truffes sont cultivées et récoltées dans le plus grand respect de la nature et de ses cycles.
    Nous croyons que la terre du Lot-et-Garonne porte déjà en elle tout ce qu’il faut pour offrir des truffes d’exception — il suffit de la laisser s’exprimer.

    🌱 Une trufficulture sans chimie, fondée sur la vie du sol
    Aucun pesticide, aucun engrais, ni naturel ni chimique, n’est utilisé dans nos truffières.
    Le seul amendement que nous pratiquons est un réensemencement naturel, réalisé une fois par an à partir de truffes non commercialisables — immatures, boisées ou habitées — afin de redonner à la terre ce qu’elle nous offre.

    🐕 Des chiens truffiers heureux et respectés
    Nos compagnons truffiers sont au cœur de notre métier.
    Choyés et entraînés avec douceur, ils participent au cavage, cette recherche de truffes qu’ils adorent et vivent comme un jeu.
    Leur bien-être est essentiel, tout comme la relation de confiance et d’amour qui nous unit à eux.

    🍄 Des recettes sincères, sans artifices
    Nous refusons catégoriquement tout ajout d’arômes, qu’ils soient naturels ou chimiques.
    Seule la truffe apporte le goût de la truffe.
    Dans notre Sauce Exotique à la Truffe d’Été (Tuber aestivum), ce goût authentique se marie à la lumière des épices du monde, dans un équilibre naturel et sans compromis.

    💛 L’esprit France Truffes : entre terroir et ouverture
    Notre démarche allie respect du vivant et curiosité pour les cultures lointaines.
    Ici, dans notre coin du Sud-Ouest, la truffe d’été rencontre le curcuma tropical dans une même philosophie : celle du partage, du goût vrai et du respect de la nature.

    🇬🇧 Our Values & Commitments – The Truffle, the Earth, and the World

    All our truffles are cultivated and harvested with the utmost respect for nature and its rhythms.
    We believe that the land of Lot-et-Garonne already holds everything needed to produce exceptional truffles — it simply needs to be nurtured, not forced.

    🌱 Natural truffle growing – chemistry-free and life-driven
    No pesticides, no fertilizers, no chemical or “natural” treatments are ever used in our truffle orchards.
    Our only form of enrichment is natural reseeding, carried out once a year using non-marketable truffles — immature, woody, or inhabited ones — to give back to the earth what it has given us.

    🐕 Happy, respected truffle dogs
    Our truffle dogs are at the heart of our work.
    Loved, trained with care, and treated as true partners, they take part in cavage, the truffle hunt they adore — an activity they live as play, not labor.
    Their joy and well-being are essential to us; their bond of trust is what makes our work possible.

    🍄 Recipes that respect nature’s truth
    We categorically refuse to use any added flavorings, natural or artificial.
    Only the truffle gives the taste of the truffle.
    In our Exotic Sauce with Summer Black Truffle (Tuber aestivum), this authentic flavor meets the warmth of world spices — a delicate balance of honesty, creativity, and respect for taste.

    💛 The France Truffes spirit – rooted and open to the world
    Our philosophy unites respect for life with curiosity for distant cultures.
    Here, in our corner of Southwest France, the summer truffle of Lot-et-Garonne meets tropical turmeric, blending two worlds into one message: authenticity, respect, and the joy of sharing.

  • Volume/poids

    170g

  • Facebook
  • Instagram

©2020 Aquitruf47

bottom of page