🇫🇷 Effiloché de Canard à la Truffe Noire d’Été – Tuber aestivum vitt.
Découvrez notre Effiloché de Canard à la Truffe Noire d’Été (Tuber aestivum vitt.), une recette raffinée et généreuse, née de la rencontre entre nos truffes du Lot-et-Garonne et le savoir-faire d’un artisan partenaire local.
Préparé avec du canard fermier de qualité, à base d’aiguillettes lentement effilochées, cet effiloché est sublimé par 20 % de véritables truffes d’été, récoltées à maturité dans nos truffières de Penne d’Agenais, l’un des plus beaux villages de France.
🦆 Une alliance parfaite entre terroir et tradition
Cette recette rend hommage à la cuisine du Sud-Ouest : gourmande, authentique et conviviale.
Le goût fondant du canard se mêle à la douceur boisée et légèrement noisettée de la truffe Tuber aestivum, pour une expérience riche et élégante.
🌿 Un produit issu du circuit court et d’un partenariat local
Conçu et conditionné par un artisan du Lot-et-Garonne partageant nos valeurs, cet effiloché illustre parfaitement notre démarche : promouvoir une gastronomie locale, respectueuse des produits et des producteurs.
Chaque ingrédient est choisi avec soin, sans arôme ajouté, pour préserver la pureté du goût.
🍽️ Une recette prête à savourer
Réchauffez doucement votre effiloché à la truffe et dégustez-le simplement, ou intégrez-le à vos plats :
sur un lit de tagliatelles fraîches,
dans un risotto crémeux,
ou en tartine chaude sur du pain de campagne.
Quelques brins de persil et un filet d’huile d’olive suffisent pour en faire un plat digne des grandes tables du Sud-Ouest.
💛 France Truffes – L’esprit du terroir truffé
Avec ce plat, nous partageons notre passion pour la truffe et notre attachement à une gastronomie vraie, respectueuse de la nature, du goût et du travail des artisans de notre région.
 
🇬🇧 Shredded Duck with Summer Black Truffle – Tuber aestivum vitt.
Discover our Shredded Duck with Summer Black Truffle (Tuber aestivum vitt.), a refined and generous recipe born from the meeting of our truffles from Lot-et-Garonne and the craftsmanship of a trusted local artisan.
Made with high-quality duck, using tender fillets slowly shredded by hand, this dish is elevated by 20% real summer truffle, harvested at perfect maturity in our truffle orchards in Penne d’Agenais, one of France’s Most Beautiful Villages.
🦆 A perfect harmony of terroir and tradition
This recipe pays tribute to the rich, hearty cuisine of Southwest France — both rustic and elegant.
The melt-in-the-mouth duck combines beautifully with the delicate, nutty and woody notes of the Tuber aestivum truffle, creating an unforgettable taste experience.
🌿 A locally made product, crafted through partnership
Prepared and packaged by a local artisan in Lot-et-Garonne who shares our values, this dish embodies our commitment to authentic, locally rooted gastronomy.
Each ingredient is carefully selected, with no added flavorings, to preserve the pure, natural taste of the truffle and the integrity of the recipe.
🍽️ Ready to enjoy – gourmet and versatile
Gently warm your shredded duck with truffle and enjoy it as is, or include it in your favorite dishes:
served over fresh tagliatelle,
stirred into a creamy risotto,
or spread over warm country-style bread for an elegant toast.
A drizzle of olive oil and a touch of parsley are all you need for a dish worthy of the finest Southwest French tables.
💛 France Truffes – The spirit of truffled terroir
With this creation, we celebrate our passion for truffles and our dedication to a sincere, honest gastronomy — one that respects nature, flavor, and the artisans who bring our region to life.