Découvrez notre Cassoulet de Canard à la Truffe d’Été (Tuber aestivum vitt.), une recette artisanale et familiale élaborée à la Ferme de Selles, à Lougratte, au cœur du Lot-et-Garonne. Ce cassoulet traditionnel du Sud-Ouest se distingue par une touche subtile de truffe d’été naturelle, qui enrichit ce plat emblématique de la gastronomie française d’une saveur fine et élégante.
Préparé à partir de canard fermier élevé avec soin, notre cassoulet truffé ne contient aucun arôme artificiel, afin de préserver toute l’authenticité de ses ingrédients locaux et de saison.
La truffe d’été Tuber aestivum, cultivée dans notre ferme trufficole à Penne-d’Agenais, apporte au plat des notes boisées et légèrement noisettées, typiques de cette truffe noire d’été si prisée des gourmets.
Produit en quantité limitée, ce cassoulet de canard à la truffe d’été incarne le savoir-faire culinaire du Sud-Ouest et se déguste idéalement à deux, pour un moment de plaisir gastronomique raffiné et authentique.
Savourez un plat généreux et savoureux, préparé avec passion et respect du terroir, et laissez-vous emporter par la richesse aromatique de la truffe d’été associée à la tendresse du canard confit.
ENGLISH : 
Discover our Duck Cassoulet with Summer Truffle (Tuber aestivum vitt.), a traditional family recipe crafted at La Ferme de Selles in Lougratte, in the heart of the Lot-et-Garonne region of South-West France.
This authentic French cassoulet is enhanced with a touch of natural summer truffle, bringing an exquisite, refined flavor to this iconic dish of French gastronomy.
Prepared with farm-raised duck, slow-cooked with care, our artisanal cassoulet contains no artificial flavoring, ensuring an authentic and natural taste.
The summer truffle (Tuber aestivum) used in our recipe is grown locally on our truffle farm in Penne-d’Agenais, where traditional know-how meets passion for genuine gourmet food. Its delicate, nutty, and earthy aroma perfectly complements the richness of the duck and the smoothness of the beans.
Produced in limited quantities, this gourmet cassoulet with summer truffle is ideal for a special meal for two, offering a unique culinary experience that celebrates the flavors and heritage of the South-West of France.
Savor this generous and flavorful dish, made with carefully selected ingredients, and let yourself be carried away by the authentic taste of summer truffle and the warmth of French country cooking.