BRISURES DE TRUFFE NOIRE DU PERIGORD - 50G

BRISURES DE TRUFFE NOIRE DU PERIGORD - 50G

44,99 €Prix

Découvrez nos brisures de truffe noire du Périgord, récoltée à maturité dans nos truffières du lot et Garonne et conditionnées avec juste ce qu'il faut de saumure pour en magnifier tout la saveur.

50g réels de truffe dans notre pot avec une saumure légère qu'il vous faudra également utiliser, car elle a pris également l'arôme naturel de la truffe, lors de sa stérilisation.

 

Recette 100% truffe et zéro arôme ajouté !!

  • Conseils d'utilisation

    À utiliser pour réaliser des fonds de sauces, en ajout sur des plats chauds (pâtes, riz, viandes, poissons), pour les desserts (mousse chocolat, creme brulée, glaces), pour un bon brie truffé (brie tranché, mascarpone mélanger avec les brisures, on referme, cellofrais, au frigo 24h00...et...et...miam!!), pour faire de bons beurres truffés, vos huiles truffées....et toutes les recettes que vous pourrez imaginer.

    Ne pas la faire cuire !! ou alors à basse température (inf à 60°). Une cuisson trop vive détruira la saveur de la truffe.

    Ne pas l'égoutter, le jus se consomme également.

  • Ingrédient

    • Truffe noire du périgord (tuber melanosporum vitt) : 50g
    • Jus de truffe noire / sel
  • Volume/poids

    50g