🇫🇷 Bloc de Foie Gras de Canard à la Truffe Noire d’Hiver – Tuber brumale
Les quatre saisons offrent à la truffe une diversité fascinante de parfums et de caractères.
Dans cette recette, c’est la Tuber brumale, aussi appelée truffe noire d’hiver, que nous avons choisi de mettre à l’honneur.
Souvent éclipsée par sa cousine la Tuber melanosporum, la brumale n’a pourtant rien à lui envier.
Elle séduit par son arôme intense, poivré et légèrement musqué, parfaitement équilibré par la douceur du foie gras de canard du Sud-Ouest.
Une truffe de caractère, authentique et rustique, qui révèle toute sa puissance dans les associations gastronomiques à base de viande ou de charcuterie fine.
💎 Une recette généreuse et naturelle
Ce Bloc de Foie Gras de Canard à la Truffe Brumale (Tuber brumale) est dosé à 10 % de véritable truffe, sans aucun ajout d’arôme — ni naturel, ni artificiel.
Ici, seule la truffe donne le goût de la truffe, dans le respect de notre philosophie : pureté, sincérité et excellence du terroir.
🍞 Un mariage parfait de textures et de saveurs
La richesse du foie gras épouse la profondeur boisée et sauvage de la brumale, offrant une expérience gustative à la fois puissante et élégante.
Un produit artisanal, élaboré pour les amoureux de la truffe vraie, celle qui ne triche pas avec la nature.
💛 France Truffes – Le goût du Sud-Ouest, la passion du vrai
Ce bloc de foie gras à la truffe brumale incarne notre engagement : sublimer les truffes des quatre saisons, dans le respect du produit et du goût.
 
🇬🇧 Block of Duck Foie Gras with Winter Black Truffle – Tuber brumale
The four seasons offer truffles an ever-changing palette of aromas and personalities.
In this recipe, we highlight the Tuber brumale, also known as the Winter Black Truffle — a lesser-known variety, yet one of remarkable depth and character.
Often overshadowed by its famous cousin, the Tuber melanosporum, the brumale truffle has a distinct charm of its own.
It reveals a bold, peppery, slightly musky aroma, beautifully balanced by the smooth richness of Southwest French duck foie gras.
A truffle of strength and authenticity, it is a perfect match for fine meats, foie gras, pâtés, and rillettes.
💎 A generous and natural creation
This Block of Duck Foie Gras with Tuber brumale Truffle contains 10% real truffle, with absolutely no added flavoring — neither natural nor artificial.
Here, only the truffle gives the taste of truffle, staying true to our philosophy: purity, honesty, and excellence from the French terroir.
🍞 A perfect harmony of flavor and texture
The creamy texture of foie gras blends seamlessly with the earthy depth of the brumale truffle, delivering a gastronomic experience that’s both powerful and refined.
An artisanal product, created for true truffle lovers — those who value authenticity over imitation.
💛 France Truffes – The taste of the Southwest, the passion for authenticity
This block of foie gras with brumale truffle embodies our commitment: celebrating the truffles of every season, always with respect for nature and the integrity of flavor.