🇫🇷 Bloc de Foie Gras de Canard à la Truffe Mésentérique – Tuber mesentericum
Découvrez une truffe à la personnalité affirmée : la Tuber mesentericum, aussi appelée truffe mésentérique, réputée pour être l’une des truffes les plus puissantes au monde.
Dans ce bloc de foie gras de canard à la truffe mésentérique, elle exprime toute sa force aromatique, avec des notes profondes, boisées et légèrement amères, qui subliment le fondant du foie gras.
Son caractère unique en fait une truffe d’initiés, recherchée pour sa complexité et sa persistance en bouche.
🍄 Une truffe rare et puissante, sans artifice
La Tuber mesentericum est ici dosée à 4 % seulement — une proportion suffisante pour transformer le foie gras en une véritable expérience gastronomique.
Comme toujours chez France Truffes, aucun arôme ajouté, ni naturel, ni chimique : la puissance vient exclusivement de la truffe elle-même.
🔥 La seule truffe qui aime la chaleur
Particularité unique : la truffe mésentérique est la seule variété qui supporte la cuisson à haute température.
C’est lors de la stérilisation qu’elle révèle toute la richesse de son parfum — une alchimie parfaite entre tradition culinaire et science du goût.
💛 Un foie gras d’exception, au caractère inoubliable
Ce bloc truffé incarne l’esprit du Sud-Ouest : authenticité, puissance, et sincérité du produit.
À déguster à l’apéritif ou à table, pour des moments de partage où la truffe ne laisse personne indifférent.
 
🇬🇧 Block of Duck Foie Gras with Mesenteric Truffle – Tuber mesentericum
Discover one of the world’s most powerful and distinctive truffles: the Tuber mesentericum, also known as the Mesenteric Truffle.
In this Block of Duck Foie Gras with Mesenteric Truffle, its full character is revealed — deep, woody, and slightly bitter notes, perfectly balanced by the creamy richness of the foie gras.
This truffle is a favorite among true connoisseurs, appreciated for its complex aroma and long-lasting finish.
🍄 A rare and powerful truffle, without artifice
Here, the Tuber mesentericum is used at just 4%, yet that is enough to create an unforgettable taste experience.
As always at France Truffes, there are no added flavorings — natural or artificial.
The truffle alone gives the dish its strength, authenticity, and character.
🔥 The only truffle that loves heat
Unlike other varieties, the mesenteric truffle truly comes alive with high-temperature cooking.
It is during the sterilization process that it releases all its aromatic richness, creating a perfect harmony between the duck foie gras and the essence of the truffle.
💛 A bold, elegant expression of Southwest France
This truffled foie gras is a celebration of our terroir — pure, powerful, and proudly artisanal.
Serve it as an appetizer or part of a refined meal, and let the Tuber mesentericum transform your table into an unforgettable gourmet moment.