Ces brisures de truffe noire d'été sont faites pour etre utilisées en cuisine.
La règle de base sera de ne pas leur faire subir une cuisson directe et agressive.
Une cuisson basse température est envisageable, mais je vous invite à vous rapprocher de specialistes avant de vous y mettre.
Pour les autres recettes, le principe est toujours le même : ajoutez les brisures de truffe noire d'été sur votre recette chaude (féculents, viandes, poissons, dessert, sauce), couvrez et laissez infuser, puis dégustez.
Bien entendu, il existe beaucoup de recettes sur internet et, pour en avoir lu certaines, j'emets quand même certaines reserves sur quelques unes d'entre elles. Soyez donc prudent(e)s, soyez douces et doux avec nos brisures de truffes noire d'été et elles vous le rendront au centuple !
Bon Apétis !
